Zupa kalafiorowa z koperkiem
- 40 min
Zdrowa i pożywna zupa kalafiorowa z młodymi warzywami i ziołami. Bardzo aromatyczna. Najlepiej smakuje wiosną i latem, chociaż kalafior jest dostępny przez cały rok.
- 40 min
Składniki:
- • 1 kalafior
• 4 ziemniaki
• pęczek młodej włoszczyzny - marchewka, pietruszka, seler
• 2 szalotki
• 3 łyżki posiekanego koperku
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• kilka gałązek naci selera i lubczyku - posiekane
• 2 liście laurowe
• 3 łyżeczki bulionu warzywnego
• 1/2 szklanki śmietanki 30%
• sól, pieprz do smaku
• 4 łyżki oliwy
Wystaw ocenę:
4.49 (196 ocen)
Zupa kalafiorowa z koperkiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
• Kalafior podzielić na różyczki.
• Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę, marchewkę i pietruszkę w plasterki, seler w kostkę.
• Szalotkę pokroić w kostkę i obsmażyć na oliwie.
• Dodać włoszczyznę i chwilę poddusić.
• Wlać ok. 1,5 litra gorącej wody, dodać ziemniaki, sól, pieprz, bulion wegetariański i liście laurowe. Gotować ok. 10 minut.
• Dorzucić do garnka różyczki kalafiora, zalać wodą aby był cały przykryty.
• Dosypać zioła - koperek, pietruszkę, liście selera i lubczyku, odłożyć trochę koperku i natki do posypania.
• Gotować do miękkości kalafiora 10-15 minut.
• Zahartować śmietanę aby nie zważyła się - do śmietany wlać gorącego płynu z zupy i wymieszane wlać z powrotem do zupy. Nie gotować.
• Zupę na koniec doprawić do smaku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Koper
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Komentarze