Zupa gulaszowa na bogato
- 2 godz.
Smaczna, aromatyczna, rozgrzewająca, lekko pikantna i bardzo treściwa zupa. W sam raz na chłodne dni, gdy nasz organizm potrzebuje konkretnych i gorących posiłków.
- 2 godz.
Składniki:
- -3,5 l bulionu
-70 dag wołowiny
-1 papryka czerwona
-1 papryka zielona
-1 papryka żółta
-3 duże marchewki
-10 ziemniaków
-0,5 kg pomidorów
-1 listek laurowy
-2 ząbki czosnku
-2 ziarna ziela angielskiego
-2 ziarna pieprzu
-2 łyżki koncentratu pomidorowego
-1 łyżka papryki słodkiej
-1/2 łyżki papryki ostrej
-1/2 łyżeczki cukru
-1 łyżka smalcu
-sól i pieprz
Wystaw ocenę:
4.5 (147 ocen)
Zupa gulaszowa na bogato - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Pomidory parzymy we wrzątku i obieramy ze skórki. Kroimy w kostkę wraz z papryką.
- 2. Wołowinę kroimy w kostkę i obsmażamy na smalcu na rumiano. Wrzucamy do gotującego się wywaru. Gotujemy 10 minut zdejmując wytwarzające się szumowiny. Gdy mięso się wyszumuje dodajemy paprykę i pomidory, wrzucamy ziele, pieprz ziarnisty, listek laurowy, paprykę słodką i ostrą oraz dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek. Mieszamy i gotujemy 60 minut od czasu do czasu mieszając.
- 3. W tym czasie marchew i ziemniaki obieramy. Marchew kroimy w plasterki a ziemniaki w kostkę. Po upływie godziny dodajemy do zupy. Gotujemy 30 minut.
- 4. Następnie dodajemy koncentrat pomidorowy i cukier, dokładnie mieszamy. Zupę doprawiamy solą i pieprzem według uznania i gotujemy jeszcze 10 minut aby smaki się połączyły.
Porady
Zamiast bulionu z kostki, warto użyć przygotowanego przez siebie: zalane wodą warzywa (4 marchewki, 2 pietruszki, seler, por, pęczek natki pietruszki selera oraz opaloną na palniku cebulę) gotować z dodatkiem listka laurowego, ziela angielskiego i pieprzu ziarnistego przez około godzinę.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Węgierska zupa gulaszowa
Węgierska zupa gulaszowa to doskonała potrawa na jesienne i zimowe chłody. Zupa gulaszowa węgierska jest gęsta i pikantna przez dodatek ostrej papryki w proszku. Zupa gulaszowa po węgiersku świetnie smakuje wykonana na bazie wieprzowiny lub wołowiny. W sezonie warto korzystać ze świeżych strączków czerwonej...
Komentarze