żeberka z dzika w miodzie
Składniki:
- płat żeber z dzika około 1 kg, można zastąpić wieprzowymi
3 łyżki miodu
3 - 4 łyżki musztardy u mnie Dijon
3 ziarna jałowca
3 ziarna ziela angielskiego
łyżeczka pieprzu kolorowego
pół suszonej papryczki chili
liść laurowy
sól himalajska
2 cebule
garść suszonych śliwek
główka czosnku
kieliszek whisky
Wystaw ocenę:
4.78 (169 ocen)
Zobacz również:
Dania główneŻeberka z dzika w miodzie - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Tłuszcz na żeberkach nacinamy nożem.
- 2. Miód mieszamy z musztardą oraz roztartymi przyprawami. Mieszanką nacieramy mięso. Odstawiamy na noc do lodówki.
- 3. Rozgrzewamy garnek o grubym dnie. Kładziemy do niego żeberka tłuszczem do dołu. Smażymy chwilę na dużym ogniu. Dodajemy cebulę, śliwki oraz czosnek. Podlewamy wodą i kieliszkiem whisky. Zmniejszamy ogień i dusimy, aż żeberka będą miękkie, a sos się skarmelizuje.
Porady
Tak zamarynowane żeberka można również upiec w piekarniku.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
ObiadPodobne przepisy
Komentarze