Zapiekane żeberka w sosie z winem i pomidorami
Inspiracją do zrobienia takich żeberek był przepis Buddy Valastro, danie jest pyszne, soczyste, aromatyczne i oczywiście warte polecenia.
Składniki:
- 1 kg chudych żeberek wieprzowych
2 średnie marchewki pokrojone w plasterki
2 większe cebule pokrojone w talarki
3 ząbki przeciśniętego czosnku
1 szklanka pokrojonych pomidorów bez skórki , mogą być z puszki
1,5 łyżki koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki czerwonego półwytrawnego wina
3/4 szklanki dowolnego bulionu
1 liść laurowy
1 łyżka posiekanej natki
1 łyżeczka przetartego w dłoniach oregano
sól i pieprz do smaku + 1 łyżeczka cukru
2 łyżki mąki do obtoczenia mięsa
3 łyżki oleju rzepakowego do przesmażenia
kilka cienkich plasterków słoniny do wyłożenia naczynia żaroodpornego
Wystaw ocenę:
5 (1 ocen)
Zobacz również:
Dania główneZapiekane żeberka w sosie z winem i pomidorami - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
Na głębokiej patelni rozgrzać olej, kłaść na nim kawałki mięsa, przesmażyć do zrumienienia, po czym odłożyć do jakiegoś naczynia.
Na tym samym tłuszczu zeszklić cebulę, dodać czosnek i marchewkę, przyprawić solą i pieprzem, dusić ok. 8 minut.
Teraz dodać przecier pomidorowy, następnie wino, po dwóch minutach dodać pomidory, bulion, natkę, oregano i liść laurowy. Dosmaczyć solą, pieprzem i cukrem.
Dno naczynia żaroodpornego wyłożyć plasterkami słoniny, ułożyć żeberka i zalać sosem tak aby wszystkie kawałki mięsa były pokryte sosem. Przykryć pokrywą i wstawić do piekarnika.
Zapiekać w 180 stopniach ok.1 – 1,5 godziny. Po upieczeniu zebrać łyżką nadmiar tłuszczu, podać wg. własnego gustu, u mnie ponieważ kocham ziemniaki były z puree.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Żeberka w sosie meksykańskim
Te żeberka są tak wściekle pyszne, że grzech nie podzielić się przepisem, który w dodatku jest tak bajecznie prosty i szybki... Smaku tych żeberek nie da się łatwo do czegoś przyrównać. Są lekko pikantne, mają dymny aromat, są tak fajnie słodko-kwaśne... Po prostu musicie spróbować!!!
Komentarze