Wykwintna sałatka z dyni w sosie cytrusowym

Wykwintna sałatka z dyni w sosie cytrusowym - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Z oliwy, soku z cytryny, połowy startej skórki cytryny i ziół robimy sos.
  Gdy nie mamy ziół włoskich można zastąpić je ulubioną mieszanką. Ja użyłam oregano, bazylię, paprykę,nieco curry, rozmaryn - wszystko suszone
• 2. Dynię kroimy ze skórą na wąskie kawałki i razem z pomidorami układamy pojedynczo na folii spożywczej, skrapiamy sosem cytrynowym i szczelnie zamykamy w pakunki, które pieczemy ok 40 min w 180stC (lub 20 min w 200)
• 3. Sałatę dokładnie myjemy, pomidory koktajlowe również przygotowujemy do jedzenia, pestki dyni czy orzechy piniowe prażymy na suchej patelni. Pozostały sos cytrynowy delikatnie redukujemy.
• 4. Na talerzu układamy sałatę, na nią dynię z pieczonymi pomidorami, pomidorami koktajlowymi i pokrojonymi pomidorami suszonymi. Pieprzymy świeżo mielonym pieprzem, solimy solą i posypujemy czosnkiem. Dodajemy pestki i delikatnie polewamy wszystko zredukowanym sosem.