Wigilijne pierogi
- 1 godz. 40 min
Pierożki w postnej wersji z kapustą kiszoną i grzybami, najlepiej uwielbiane przez moją rodzinę,na wigilijnym stole podane z czerwonym barszczem muszą znaleźć się obowiązkowo!
- 1 godz. 40 min
Składniki:
- Ciasto:
3 czubate szklanki mąki pszennej
1 szklanka gorącej wody
1 jajko
szczypta soli
mąka do podsypania ciasta
Farsz:
1/2 kg kiszonej kapusty z marchewką
25 dag suszonych grzybów-borowiki i maślaki
2 cebule
olej do smażenia
sól morska do smaku
pieprz czarny świeżo mielony
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Wigilijne pierogi - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ciasto: Mąkę pszenną wymieszać ze szczyptą soli,wbić jajko,zatrzeć lekko ciasto,wlewać powoli gorącą wodę gdy mąka wchłonie całą wodę zagnieść gładkie ciasto.
- 2. Przygotowane ciasto rozwałkować wycinać kółka dużą szklanką,w trakcie podsypać delikatnie mąką aby nie kleiło się do stolnicy.
-
3.
Farsz:
Kapustę wypłukać jeśli jest bardzo kwaśna-dwukrotnie, zalać wodą i gotować do miękkości.
Ostudzoną odcisnąć. Grzyby namoczone na noc ugotować w tej samej wodzie w której się moczyły,odcisnąć pokroić drobniutko w kostkę.
Cebulę obrać posiekać zeszklić na oleju,dodać ugotowane i pokrojone grzyby oraz kapustę,doprawić do smaku solą pieprzem, dusić około 10 minut pod przykryciem. Zostawić do całkowitego wystygnięcia. - 4. Na każde kółeczko nakładać małą łyżeczką farsz zlepić brzegi.
- 5. Gotowe pierożki ułożyć koło siebie na bawełnianej ściereczce. w garnku zagotować osoloną wodę wrzucać partiami pierożki gotować około 2-3 minut od wypłynięcia.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze