Wege burgery z czerwonej soczewicy

jolantagłówka

Stanowią pożywny i bardzo smaczny posiłek. Doskonała alternatywa niezdrowego fast foodu - te burgery to bogactwo smaków, aromatów i składników odżywczych. Przepis na nie stworzyłam razem z córką, a cała rodzina nie może się im oprzeć.

Składniki:

- 4 bułki grahamki.
- ok. 50 g. roszponki lub 4 liście sałaty (masłowej, lodowej),
- pomidor,
- 4 plasterki żółtego sera,
- po 2 łyżki musztardy i keczupu.

Kotlety z soczewicy:
- 3/4 szklanki czerwonej soczewicy,
- 2 pomidory z puszki bez skóry (lub świeże, bez pestek i skóry),
- 3-4 łyżki płatków owsianych,
- łyżka ostrej musztardy,
- garść natki pietruszki,
- sól, pieprz,
- oregano,
- słodka mielona papryka,
- olej,
- ewentualnie łyżka mąki kukurydzianej.

Wystaw ocenę:

4.5 (185 ocen)

Zobacz również:

Dania główne Fast food Burgery Hamburgery Ser

Wege burgery z czerwonej soczewicy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. Soczewicę gotujemy w osolonej wodzie do miękkości, dokładnie osączamy na sicie. Natkę pietruszki myjemy. Płatki owsiane delikatnie rozdrabniamy (np. w moździerzu lub blenderem).
Pomidory dokładnie osączamy.
2. Do miski wkładamy pomidory, osączoną i ugotowaną soczewicę, natkę pietruszki, musztardę, płatki owsiane i przyprawy - sól, pieprz, słodką paprykę, oregano (według uznania.
Całość miksujemy blenderem na jednolitą, dość gęstą masę o konsystencji przypominającej ciasto na racuchy. Jeżeli jest za rzadkie dodajemy ok. 1 łyżki mąki kukurydzianej, mieszamy.
3. Patelnię cienko smarujemy olejem (za pomocą silikonowego pędzelka lub papierowego ręcznika), rozgrzewamy.
Na rozgrzaną patelnię wykładamy po 3-4 łyżki masy, formując okrągłe kotleciki o grubości ok. 1-1,5 cm i średnicy bułeczki.
Smażymy z obu stron (po ok. 2 minuty z każdej strony) na rumiano, trzymamy w cieple.
4. Roszponkę (sałatę) myjemy i osuszamy. Pomidor myjemy, nacinamy na krzyż, zanurzamy na kilka sekund we wrzątku, a później w zimnej wodzie i zdejmujemy z niego skórkę, kroimy w plastry.
Musztardę mieszamy z keczupem.
Plasterki sera przekrawamy na pół.
Bułeczki przekrawamy na pół, układamy na blaszce do pieczenia. Spody bułeczek smarujemy musztardą z keczupem.
Na każdej połówce bułki układamy po połówce plasterka sera.
Bułeczki wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i podpiekamy ok. 3 minuty.
5. Składamy burgery: na spodach bułeczek układamy po 1 gorącym kotleciku z soczewicy, na nim kładziemy po garści roszponki (lub listku sałaty) i plasterki pomidora, przykrywamy wierzchami i od razu podajemy.

Porady

Ciekawy efekt uzyskamy również, gdy zamiast żółtego sera użyjemy sera wędzonego, oscypka lub serka koziego - halloumi, a nawet mozzarelli. Smak burgera wzbogacimy posypując sałatę odrobiną podprażonych na suchej patelni nasion słonecznika lub pestek dyni.