Warstwowa sałatka z łososiem i szpinakiem
Pyszna i dekoracyjna sałatka z ryżu, pomidora, szpinaku i łososia podana w formie wieżyczek.
Składniki:
- składniki podstawowe z zestawu a
80 g ryżu basmati
200 g świeżego szpinaku
150 g łososia wędzonego na zimno w plastrach
składnik podstawowy dodatkowy
2 duże pomidory malinowe (350 g)
składniki robocze
2 łyżeczki majonezu
1 łyżeczka oliwy aromatyzowanej czosnkiem
1 łyżka soku z cytryny
sól
mielone płatki chili
dekoracja
liście szpinaku
gałązki koperku
plaster cytryny
czerwony krem balsamiczny
Wystaw ocenę:
4.5 (167 ocen)
Warstwowa sałatka z łososiem i szpinakiem - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
- 1. Ryż gotujemy w osolonej wodzie 10 minut, odcedzamy, jeszcze ciepły łączymy z majonezem, przyprawiamy mielonymi płatkami chili, mieszamy i odstawiamy do wystudzenia.
- 2. Pomidory zalewamy wrzątkiem na kilka minut, obieramy ze skórki, przekrawamy w poprzek i wyjmujemy nasionka, a miąższ kroimy w drobną kostkę.
- 3. Szpinak przebieramy i dokładnie płuczemy, osączamy z wody. Kilkanaście listków odkładamy do dekoracji, a pozostałe gotujemy na parze 2 minuty. Szpinak studzimy, lekko odciskamy z nadmiaru wody, dodajemy szczyptę soli i oliwę, mieszamy.
- 4. Łososia kroimy w paseczki.
- 5. Na 4 talerzykach rozkładamy liście świeżego szpinaku i skrapiamy kremem balsamicznym. Ryż, pomidory, szpinak i łososia dzielimy na 4 części. Za pomocą obręczy o średnicy 75-80 mm formujemy wieżyczki: najpierw układamy ryż, następnie pomidory i ugotowany szpinak. Każdą warstwę lekko ugniatamy. Na wierzchu układamy łososia i skrapiamy sokiem z cytryny. Każdą porcję dekorujemy gałązką koperku i ćwiartką plasterka cytryny.
Porady
Sałatkę można również ułożyć w szklanej salaterce lub w pucharkach, zachowując kolejność warstw.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Podobne przepisy
Komentarze