Tort truskawkowo-brzoswniniowy

Tort truskawkowo-brzoswniniowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. BISZKOPT :
  1.Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, cały czas ubijając. Następnie dodawać kolejno żółtka. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie zmiksować na najniższych obrotach.
  2.Dno tortownicy wyłożyć papierem do pieczenia. Boków tortownicy niczym nie wykładać i nie smarować. Do formy wlać ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 40 minut (do suchego patyczka).
  3.Biszkopt od razu po upieczeniu wyjąć z piekarnika i z wysokości około 30cm upuścić na zabezpieczony blat, ja czynność powtarzam kilka razy. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić.
  
  
• 2. MASA Truskawkowa:
  1. Żelatynę wsypać do rondelka i zalać około 1/3 szklanki zimnej wody, odstawić, aby napęczniała.
  2. Zmiksować na mus 200g truskawek, resztę pokroić na kawałeczki.
  3. Serek przełożyć do miski i rozmieszać go łyżką. Dodać stopniowo mus z truskawek, wymieszać łyżką na jednolitą masę. Dodać aromat, cukier wanilinowy, cukier puder wymieszać.
  4. Śmietankę ubić na sztywno.
  5. Żelatynę w rondelku podgrzać, cały czas mieszając, aż się rozpuści. Dodać ją stopniowo do serka, cały czas mieszając. Następnie dodać śmietanę, wymieszać łyżką. Na końcu dodać pokrojone truskawki, wymieszać.
  6.Następnie w ten sam sposób przygotować masę brzoskwiniową.
  7.Ciasto przełożyć jak na zamieszczonym zdjęciu lub według własnego pomysłu.
  8.Udekorować. Ja użyłam masy waniliowej w proszku oraz podsmażanych migdałów .
  
  SMACZNEGO !