Tort truskawkowy
- 1 godz. 20 min
- Więcej niż 10 osób
Składniki:
- Składniki na biszkopt:
6 jajek
1 szklanki cukru
1,5 szklanki mąki tortowej
2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
Składniki na poncz:
1 szklanka wody
2-3 łyżki soku z cytryny
1 łyżka cukru
Składniki na masę truskawkową:
1 opakowanie mrożonych truskawek (40dag)
250 ml śmietany kremówki 30%
3 łyżeczki żelatyny
100g cukru pudru
ok. 1/2 słoiczka dżemu truskawkowego
250 ml śmietany kremówki 30%
kilka świeżych truskawek
Wystaw ocenę:
4.48 (173 ocen)
Tort truskawkowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Na biszkopt całe jaja ubić z cukrem na puszystą masę. Ubijać nawet do 15 minut. Oba rodzaje mąki i proszek przesiać przez sito. Dodawać delikatnie do masy. Wlać do tortownicy o wymiarze 23-24 cm i piec ok. 50 minut .
Najpierw w 160 stopniach a gdy ciasto wyrośnie zwiększyć do 180. Przygotować masę truskawkową. Truskawki rozmrozić, odcisnąć z wody.
Następnie zmiksować. Żelatynę rozpuścić w małej ilości wody (ok. 60 ml). Lekko ostudzić. Dodać do puree z truskawek. Odstawić żeby masa lekko stężała. Śmietanę kremówkę ubić z cukrem pudrem. Wymieszać z masą truskawkową. Na poncz w gorącej wodzie rozpuścić cukier. Ostudzić. Dodać sok wyciśnięty z cytryny. Gdy biszkopt wystygnie przekroić go na trzy krążki. Każdy nasączyć ponczem. Dżem włożyć do garnuszka
i podgrzać a następnie zmiksować za pomocą blendera. Na pierwszym krążku rozsmarować połowę dżemu, wyłożyć połowę masy truskawkowej, przykryć kolejnym krążkiem, posmarować go resztą dżemu. Nałożyć resztę masy truskawkowej. Przykryć ostatnim krążkiem. Na wierzch ubić 250 ml kremówki. Udekorować nią wierzch i boki. Do dekoracji użyć też świeżych truskawek.
Porady
W sezonie do masy można użyć świeżych truskawek.
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Sprawdź dania, które zawierają też:
Truskawki
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Powiązane treści
Podobne przepisy
Komentarze