Tort koteczek

Tort koteczek - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

• 1. Białka jajek ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli do ubitej piany dosypywać cukier i cały czas ubijać, piana ma być bardzo sztywna i szklista. Do ubitej piany dodać żółtka i delikatnie wymieszać, następnie dodać przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia i delikatnie wszystko wymieszać.
  Dużą tortownicę wyłożyć na dnie papierem do pieczenia i wyłożyć 3/4 całego ciasta do pozostawionego ciasta dodać kakao i olej, wymieszać i wylać na ciasto jasne, następnie całość delikatnie zamieszać łyżką tak, aby warstwy się lekko ze sobą przemieszały.
  Piec w temp. 180 st około 35-40 minut do suchego patyczka.
  Upieczone ciasto przekroić na trzy krążki i nasączyć je kawą rozpuszczalną,
• 2. Krem do przełożenia:
  Czekoladę rozpuścić w miseczce umieszczonej nad parą i lekko przestudzić.
  Ser wyjąć z pojemniczków i wymieszać z cukrem pudrem, następnie dodać płynną czekoladę i dokładnie ze sobą połączyć. Śmietanę ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masa serową.
• 3. dolny placek posmarować dżemem na nim rozsmarować połową kremu serowego, przykryć drugim krążkiem ciasta i rozsmarować pozostały krem serowy na nim rozkruszyć ciasteczka oreo, przykryć ostatnim krążkiem ciasta.
• 4. Przełożony tort odstawić do lodówki na kilka godzin do zastygnięcia.
  
  W czasie kiedy ciasto zastyga przygotować krem do dekoracji.
  1 szklankę mleka zagotować z cukrem w drugiej szklance wymieszać jajka z mąką i otarta skórką z cytryn, następnie wlać do gotującego się mleka i mieszając zagotować do zgęstnienia. Ugotowany budyń odstawić do wystudzenia. Masło utrzeć na puch i do utartego masła dodawać małymi porcjami zimny budyń i cały czas ucierać na małych obrotach miksera na koniec do kremu dodać sok wyciśnięty z cytryn
  i zabarwić barwnikami na dowolny kolor u mnie miał być taki żółto-pomarańczowy choć wyszedł bardziej żółty.
  
• 5. Zimny tort wyjąć z lodówki na wierzchu posmarować cieniutka warstwą kremu i ułożyć ciasteczka na środku obok siebie jak "policzki",
• 6. przykryć odpowiednim kawałkiem białej masy cukrowej i delikatnie wcisnąć ja pomiędzy ciasteczka, końcem wykałaczki w policzkach zrobić dziurki. Z masy cukrowej uformować oczka i ułożyć powyżej policzków.
• 7. Krem do dekoracji przełożyć do worka cukierniczego z końcówka małej gwiazdki i wyciskać gęsto na torcie jak sierść u kota. Do worka z kremem dodałam z boku kilka kropli brązowego barwnika przez co wyciskając uzyskałam małe cieniowanie.
  Ozdobiony krem wstawiamy do lodówki na kilka godzin, przed podaniem dokładamy nosek, język i uszka z masy cukrowej oraz wąsiki u mnie są to wykałaczki pomalowane barwnikiem i kilka czarnych kropek z masy cukrowej.