TORT IMIENINOWY RÓŻOWY

Name: TORT IMIENINOWY RÓŻOWY
Prep time: 180 min
Total time: 180 min
Ingredients: Biszkopty

3 godz.

Babcia Tereska

Tort z jasnym biszkoptem. Przełożony kremem karmelowym i stracciatella.Tort z różowymi różami i wiśniami.

3 godz.

Składniki:

biszkopt:
-6 jajek
-1 szklanka cukru
-1/2 szklanki mąki tortowej
-1/2 szklanki mąki ziemniaczanej
-1 łyżka octu
-3 łyżki oleju
-2 łyżeczki proszku do piecz.

nasączenie:
-1/2 słoiczka dżemu wiśniowego
-sok z wiśni drylowanych

krem karmelowy:
-250 ml. śmietanki 30 %
-100 g. czekolady karmelowej
-30 g. cukru pudru
-1 śmietan-fix
-125 g. serka mascarpone
-10 g.żelatyny
-1/4 szklanki wody

krem stracciatella:
-250 ml.śmietanki 30 %
-40 g. cukru pudru
-1 śmietan-fix
-125 g. serka mascarpone
-10 g. żelatyny
-1/4 szklanki wody
-100 g. gorzkiej czekolady

obłożenie:
-250 ml.śmietanki 30 %
-1 krem waniliowy do tortów w proszku
-125 g. serka mascarpone

rozetki:
-250 ml. śmietanki 30 %
-1 krem truskawkowy do tortów w proszku

na środek:
-1/2 słoika wiśni drylowanych
-1 galaretka wiśniowa
-1 szklanka wody

na listki:
-zielony barwnik jadalny

Wystaw ocenę:

0 (0 ocen)

Zobacz również:

Ciasta Torty Desery Biszkopty Dżem wiśniowy

Tort imieninowy różowy - jak zrobić?
Sposób przygotowania:

1. biszkopt-Żółtka zalewamy octem, potem mieszamy.Białka ubijamy ze szczyptą soli i cukrem. Dodajemy po trochu żółtek, ubijamy. Przesiewamy mąkę z proszkiem. Delikatnie mieszamy,dolewając też olej. Wykładamy do tortownicy 27 cm.(wyłożonej krążkiem papieru tylko na dnie). Pieczemy ok.30 min.170*.Po przestygnięciu, najlepiej na drugi dzień, kroimy na trzy blaty.
2. Spód biszkoptu włożyć do tortownicy i nasączyć częścią rozmieszanego dżemu z sokiem wiśniowym.
3. krem karmelowy-W śmietance nad parą rozpuścić czekoladę. Ostudzić i schłodzić. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do letniego.Czekoladową śmietankę ubić z pudrem i fixem. Dodać serek i zmiksować.Na koniec dolewać żelatynę i krótko zmiksować.Wyłożyć do tortownicy.
4. Przykryć drugim krążkiem biszkoptowym i nasączyć.
5. krem stracciatella- Żelatynę rozpuścić we wrzątku i schłodzić do letniego.Zimną śmietanki ubić z pudrem i fixem. Dodawać porcjami serek i zmiksować.Na koniec krótko zmiksować z żelatyną.Dodać utartą czekoladę na tarce jarzynowej, szybko domieszać. Wyłożyć do tortownicy.
6. Przykryć trzecim blatem biszkoptowym i schłodzić.
7. Po schłodzeniu zdjąć obręcz z tortownicy.
8. obłożenie-Śmietankę ubić z kremem, potem serkiem. Posmarować cały tort.
9. rozetki-Śmietankę ubić z kremem. Przełożyć do rękawa cukierniczego i zrobić rozetki, wokół tortu.
Na środek-Wiśnie odsączyć i ułożyć na środku tortu. Galaretkę rozpuścić w gorącej wodzie i ostudzić do lekkiego tężenia. Polać wiśnie i tort schłodzić.
10. Piekłam takie dwa torty z podwójnej porcji.