Tort marchewkowo-jabłkowy z waniliowym kremem z mascarpone
- 1 godz. 30 min
Niespotykany tort marchewkowo- jabłkowy z wyczuwalnym smakiem orzechów włoskich i cynamonu, przekładany lekkim waniliowym kremem. Idealny na jesienne popołudnie lub zimowy, przedświąteczny czas. Łatwy w przygotowaniu, zawsze świetnie wychodzi.
- 1 godz. 30 min
Składniki:
- Ciasto:
szklanka orzechów włoskich(posiekanych)
dwie łyżeczki cynamonu
dwie szklanki cukru (najlepiej trzcinowego)
250g tartej marchewki
250g tartych jabłek
3 szklanki mąki
4 jajka
2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 szklanki oleju- u nas z pestek winogron, może być oliwa w oliwek lub olej rzepakowy.
Krem:
500ml sera Mascarpone
0,5 opakowania jogurtu waniliowy Danone (lub coś podobnego, np. homogenizowanego serka waniliowego)
5 łyżeczek cukru trzcinowego
pół łyżeczki cukru wanilinowego
łyżeczka cukru w prawdziwą wanilią
+ połówki orzechów włoskich do dekoracji
Wystaw ocenę:
0 (0 ocen)
Tort marchewkowo-jabłkowy z waniliowym kremem z mascarpone - jak zrobić?
Sposób przygotowania:
-
1.
Przygotowanie:
Piekarnik rozgrzać na 180 stopni (termoobieg)
-
2.
Olej razem z cukrem miksujemy na gładką masę. Dodajemy kolejno jajka, cały czas miksując. W drugiej misce przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia i sodę. Mieszankę mączno dodajemy do oleju z cukrem, cały czas delikatnie mieszając. Na końcu dodać startą marchew i jabłka, orzechy i cynamon. Jeśli używacie miksera automatycznego można pozostawić go na średnim biegu na ok. 4 minut.
Ciasto wlać do wcześniej wyłożonej papierem do pieczenia okrągłej formy. -
3.
Piec ok. 60 minut- nie otwierać piekarnika przez pierwsze 45 minut, potem można sprawdzić konsystencję ciasta za pomocą patyczka- ponieważ ciasto jest mokre, będzie on mokry aż do końca, nie może się jedynie oblepiać ciastem.
Po godzinie wyłączyć piekarnik i lekko uchylić, pozostawić ciasto na parę minut, następnie wyjąć, przekroić na pół i pozostawić do ostygnięcia. - 4. Serek mascarpone włożyć do miski, dodać pół opakowania waniliowego jogurtu, który nada serowi smak (mascarpone jest sam w sobie dość mdły i brakuje mu jakiegokolwiek charakterystycznego smaku, ale jest dobrą bazą do kremów), oraz lekko rozrzedzi jego gęstą konsystencję. Wsypać cukier, cukier waniliowego i miksować aż do uzyskania gładkiej masy. Skosztować czy jest wystarczająco słodki- jeśli nie, można spokojnie dosłodzić, ja osobiście do tego ciasta nie potrzebuje bardzo słodkiego kremu. Przykryć miskę folią spożywczą i włożyć do lodówki do czasu całkowitego ostygnięcia ciasta.
-
Dodaj do książki kucharskiej
Więcej przepisów autora
Zdjęcia dania dodane przez innych użytkowników
Inne przepisy tego użytkownika
Zobacz inne z:
Podobne przepisy
Tort owocowy z limonkowym kremem mascarpone
Moje postne postanowienie właśnie legło w gruzach... Ale stwierdziłam, że Dzień Kobiet to dobra okazja by troszkę sobie pofolgować :) Torcik nie jest trudny, gdyby nie czas oczekiwania na poszczególne masy, które najlepiej jak tężeją warstwami na torcie- byłby naprawdę szybciutki w wykonaniu.
Rurki z kremem waniliowym z mascarpone
Trochę pracochłonne ale jakże pyszne kruche ciasteczka wypełnione kremem waniliowym. Robiłam je pierwszy raz na swoje urodziny i powiem, że jako pierwsze znikały z patery z ciastami. Nic dziwnego, kruche ciasto w połączeniu z puszystym kremem to coś pysznego :) Z tych proporcji wyszło mi dokładnie...
Komentarze