Domowy boczek

1. W moździerzu rozmieszać sól z czosnkiem przeciśniętym przez praskę oraz majerankiem. Natrzeć nim płat boczku, zwinąć i włożyć do lodówki na 12h.
2. Boczek rozwinąć, posypać z wierzchu boczkiem, ponownie zwinąć i związać sznurkiem, włożyć do brytfanki, dodać margarynę i piec w temp. 180 st C, 1,5, po czym przełączyć temp na 200 st C i piec ok 30min-1h.
3. Z zimnego boczku usunąć sznurek, podawać na kanapki.