Przepis i sposób przygotowania na: Ciasto alpejskie z dodatkiem pierników
Kroki postępowania
1
Do miski miksera wlewamy białka oddzielone od żółtek i ubijamy je na sztywną pianę dodając podczas ubijania po trochu cukier. Gdy białka będą już całkowicie ubite dodajemy po jednym żółtku a na końcu wodę. Następnie już używając ręki delikatnie mieszamy na przemian mąkę pszenną wymieszaną z proszkiem do pieczenia, sodą oraz kakao z olejem. Gotowe ciasto wlewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy przez 45 minut w 150 stopniach. Po upieczeniu studzimy i przekrawamy wzdłuż.
2
W szklance wody rozpuszczamy budynie, które gotujemy na litrze wody. Do gorącego budynie dodajemy galaretki i mieszamy do momentu aż się rozpuszczą. Studzimy. W tym czasie masło ucieramy , dodajemy po łyżce budyniu, cały czas ucierając.
3
Na jednym blacie biszkopta, układamy połowę przygotowanej masy budyniowej. Na masie układamy pierniki i przykrywamy je resztą masy i drugim biszkoptem. Całość na wierzchu można polać polewą czekoladową lub posypać cukrem pudrem.
