Krem pomidorowy z bazylią

1. Pomidory sparzyć , obrać ze skórek , pokroić w ćwiartki. Koktajlowe przekroić na pół. W garnku rozgrzać masło , smażyć pomidory do momentu powstania " papki". Dodać koncentrat pomidorowy oraz umyte liście bazylii , smażyć chwilkę mieszając.
2. Do pomidorów wlać ok 250ml wody , doprowadzić do zagotowania. W między czasie doprawić suszonymi pomidorami , lubczykiem , solą i pieprzem. Zdjąć z gazu , zmiksować na gładki krem.
3. Zupa jest lekko gęsta więc możemy podać ją samą , z kleksem śmietany , grzankami lub makaronem.