Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Kiełbasa domowa wędzona

2.0
(8)
Czas
Czas: 1h
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

mielona wieprzowina 2,2 kg
mięso mielone indycze 500 g
czosnek 1,5 główki
jelita naralne
woda zimna 0,5 szklanki
sól do smaku
Pieprz czarny mielony Prymat
kminek 2 łyzeczki

Porada

Jeśli zostaną nam jelita, można je zasolić w słoiczku i wykorzystać następnym razem. Tylko wtedy trzeba uważać z soleniem kiełbasy, bo jelita też będą słone.

Przepis i sposób przygotowania na: Kiełbasa domowa wędzona

Kroki postępowania

1
Mięso połączyć z wodą. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i przyprawy. Wymieszać.
Krok 1 - Kiełbasa domowa wędzona foto
2
Przygotować maszynkę do mielenia z lejkiem do kiełbasy.
Krok 2 - Kiełbasa domowa wędzona foto
3
Jelita namoczyć w wodzie. Namoknięte, rozszerzyć, nałożyć na lejek i napełniać mięsem.
Krok 3 - Kiełbasa domowa wędzona foto
4
Tak przygotowaną kiełbasę, przekładamy do rozgrzanej wcześniej wędzarni.
Krok 4 - Kiełbasa domowa wędzona foto
5
Wędzić około 2,5 godziny, co jakiś czas obracając kiełbaski. Wyrób będzie gotowy, gdy kiełbasa nabierze ładnego koloru ( od ciemnego brązu po czerń), a skórka będzie się marszczyć.
Krok 5 - Kiełbasa domowa wędzona foto

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

adelajda 15.01.2016 15:13
Pyszna domowa kiełbaska :)
Jolcia_90 29.12.2015 21:51
Jest smaczniejsza niż sklepowa :) Przede wszystkim pachnie wędzonką :)
Jagódka77 22.12.2015 21:21
na pewno jest pyszna
monika141 29.11.2015 15:23
domowa najlepsza u mnie tata robi kiełbaskę
Kolorowa 28.11.2015 18:20
Zawsze będę popierała takie wyroby ! Brawo ;)
ania2610 27.11.2015 11:15
z chęcią bym taką zjadła :)
Jolcia_90 27.11.2015 00:28
Dziękuję :) Miło mi, że kiełbaska Wam się podoba :)
Jolcia_90 27.11.2015 00:27
jest delikatniejsza w smaku :)
Lis 26.11.2015 21:23
Aż ślinka cieknie - domowa kiełbaska, ekstra:)
Renataj 26.11.2015 21:20
Chętnie bym spróbowała - jeszcze nigdy kiełbasy domowej z indykiem nie jadłam.
Pani Domu 26.11.2015 20:40
najlepsza i najsmaczniejsza
Anna169Hosz 26.11.2015 20:02
Domowa najlepsza... w wersji z indykiem jeszcze nie robiłam... musi być super.
joannaa24 26.11.2015 19:08
Pięknie owędzona ;)
Wacław 26.11.2015 18:13
doskonała kiełbasa , na sam widok ślinka leci:-)
IZABELA29 26.11.2015 18:05
tęsknie czasem za takimi smakołykami
Justi2401 26.11.2015 17:42
Domowa kiełbaska... pyszności!

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak