Roladki drobiowe ze szpinakiem

Na patelni rozgrzać olej, dodać pokrojonego w półplasterki pora i zamrożony szpinak. Smażyć aż szpinak się rozpadnie. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek, doprawić solą i pieprzem. Przestudzić. Dodać starty na drobnym oczku ser.
Fileta przekroić wzdłuż na pół. Rozbić, posypać solą i pieprzem. Na płatach mięsa rozłożyć farsz i zwinąć. Pozostały szpinak dodać do roztrzepanego jajka. Roladki panierować w mące, jajku ze szpinakiem i bułce. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor ze wszystkich stron. Smacznego :)