Przepis i sposób przygotowania na: Maślane rogaliki z dżemem
Kroki postępowania
1
Mąkę wymieszaj z drożdżami, cukrem i solą. Mleko lekko podgrzej, musi być letnie, dodaj masło i mieszaj, aż się lekko rozpuści. Mieszankę wlej do mąki, zacznij wyrabiać, najlepiej robotem z hakiem, wbij jajka i wyrób na gładkie cisto. Czas wyrabiania wpływa na kruchość rogalików, dlatego staram się przynajniej z 8 mnut wyrabiać. Miskę przykryj folią i wstaw do lodówki. Trzymaj tak długo, aż ciasto podwoi objętość. Jeśli nie mamy czasu, możemy bez obaw pozostawić ciasto na całą noc w lodówce. Po wyjęciu z lodówki, należy ciasto pozostawić na 30 minut by się trochę ociepliło.
2
Ciasto podziel na 4 części. Każdą rozwałkuj na okrągły w miarę cienki placek. Podziel go najpierw na 4 a potem każdą część jeszcze na pół. Powinno wyjść 8 trójkątów. Na każdy trójkąt na szerszą część i od brzegu nałóż 1-2 łyżeczki dżemu.
3
Trójkąt zwijaj do środka zaczynając od szerszej części.
4
Rogaliki przenieś na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Posmaruj mlekiem, najłatwiej pędzelkiem silikonowym.
5
Piekarnik rozgrzej do 190 st. C. Rogaliki piecz 15 minut. Po upieczeniu można je posypać cukrem pudrem.
