Zupa pomidorowa z serkiem mascarpone

Wodę doprowadzamy do wrzenia, solimy ją. Następnie dodajemy mięso, gotujemy przez 20 minut. Po upływie tego czasu dodajemy marchewki, korzeń pietruszki, koper oraz natkę pietruszki. Wrzucamy również listki oraz ziele angielskie. Paprykę pieczemy w piekarniku, a następnie zdejmujemy łupinę. Pomidory miksujemy i dodajemy do wywaru. Dodajemy również czosnek, gotujemy 30 minut. Zaprawiamy koncentratem. Serek mascarpone miksujemy z 1/2 szklanki zimnej wody oraz z papryką. Dodajemy do białej masy stopniowo gorącą zupę i mieszamy. Porcjami wlewamy do pomidorówki, tak aby się nie zważyło. Chwilę gotujemy i podajemy z makaronem oraz świeżą bazylią.