gulasz meksykański

Mięso umyć , osuszyć i pokroić w kostkę . Cebule i czosnek obrać , cebule pokroić w kostkę a czosnek a plastry .Kolendrę utłuc w moździerzu . Pokrojone mięso oprószyć kucharkiem , przyprawą do gulaszu , papryką słodką polać oliwą i odstawić na godzinę . Po tym czasie podsmażyć mięso na rumiano dodać pokrojoną cebulę i czosnek oraz koncentrat pomidorowy , wymieszać i podlać zimną wodą przykryć naczynie i dusić na wolnym ogniu do miękkości .Kukurydzę i fasolę osączyć z zalewy , fasolę przepłukać zimną wodą . Pół godziny przed końcem gotowania dodać osączane warzywa , kolendrę , przyprawę do dań z fasoli , chili oraz sól ziołową do smaku całość wymieszać i jeszcze dusić . Gotowe danie podawać z kleksem gęstej śmietany posypane posiekaną natką pietruszki .