Przepis i sposób przygotowania na: Ciasteczka krucho drożdżowe z masą czekoladową
Kroki postępowania
1
Z drożdży i śmietany robimy zaczyn, czekamy aż pojawią się pęcherzyki powietrza, to znak, że są świeże i możemy dalej działać, dodajemy do nich margarynę, żółtka, cukry, skórkę z pomarańczy, mąkę i wyrabiamy szybko na gładkie ciasto.
2
tak przygotowane ciasto wstawiamy do lodówki na 2-3 h ono sobie spokojnie odpocznie i lekko podrośnie.
3
Zimne ciasto wałkujemy na 5 mm nie więcej, wykrajamy dowolne wzory ciastek u nas halloweenowe duszki, dynie, kapelusze wiedzmy.
4
Ciastka układamy na papierze do pieczenia i pieczemy w tem. 180st po 10-15 min do lekkiego zrumienienia.Gorące przekładamy na kratkę i studzimy.
5
KREM :
Krem ten jest smaczny, nie ciężki, ale i drogi i czasochłonny, jednak czasem można wykorzystać zalegające czekolady, a że idą święta i pewnie dzieciaki dostaną mnóstwo słodyczy, to można potem taki krem przygotować.
Do garnka wlewamy śmietanę ja używam gęstej 36% lepiej gęstnieje, włączamy gaz na minimum i podgrzewamy.
Jajka rozbełtujemy w misce jak na jajecznicę i wlewamy do nich część śmietanki by wyrównać temperaturę, następnie całość wlewamy do garnka, cały czas mieszamy.
Krem ten jest smaczny, nie ciężki, ale i drogi i czasochłonny, jednak czasem można wykorzystać zalegające czekolady, a że idą święta i pewnie dzieciaki dostaną mnóstwo słodyczy, to można potem taki krem przygotować.
Do garnka wlewamy śmietanę ja używam gęstej 36% lepiej gęstnieje, włączamy gaz na minimum i podgrzewamy.
Jajka rozbełtujemy w misce jak na jajecznicę i wlewamy do nich część śmietanki by wyrównać temperaturę, następnie całość wlewamy do garnka, cały czas mieszamy.
6
Gdy masa na dnie zacznie robić się jak budyń, dodajemy czekolady, mieszamy aż się rozpuszczą i ściągamy z ognia, wstawiamy do miski z zimną wodą i studzimy, zimne wkładamy do lodówki na co najmniej 12h w tedy jest bardzo gęsta i można ją użyć do nadziewania ciastek, na ciasto w formie można wyłożyć zimne i potem zgęstnieje, ale przy ciastkach mogło by wypłynąć.
7
Na każde ciastko dajemy solidną porcję kremu, przykrywamy drugim ciastkiem i wkładamy do lodówki.
Przed podaniem osypujemy cukrem bądż polewą.
Przed podaniem osypujemy cukrem bądż polewą.
