Przepis i sposób przygotowania na: chutney z mango
Uwielbiam chutney z mango, chyba bardziej niż te z jabłka i ananasa. Jest idealne do chleba, do potraw z grilla i burgerów.
Mango i cebulę kroimy w kostkę. W garnuszku rozgrzewany oliwę, dodajemy cebulę i chwilę smażymy. Następnie dodajemy cukier,
mieszamy czekając aż cukier się rozpuści. Następnie dodajemy mango, ocet winny, sherry (nie mając sherry możemy użyć sam ocet winny
dodając go łyżkę więcej)wodę, kurkumę, kardamon, curry, chili pieprz cayenne i sól. Całość wymieszać, zmniejszyć ogień i dusić pod
przykryciem od czasu do czasu mieszając. Dusimy ok.20-30 min w zależności jak miękkie jest mango.
Na koniec można wszystko zmiksować do uzyskania gładszej konsystencji.
Mango i cebulę kroimy w kostkę. W garnuszku rozgrzewany oliwę, dodajemy cebulę i chwilę smażymy. Następnie dodajemy cukier,
mieszamy czekając aż cukier się rozpuści. Następnie dodajemy mango, ocet winny, sherry (nie mając sherry możemy użyć sam ocet winny
dodając go łyżkę więcej)wodę, kurkumę, kardamon, curry, chili pieprz cayenne i sól. Całość wymieszać, zmniejszyć ogień i dusić pod
przykryciem od czasu do czasu mieszając. Dusimy ok.20-30 min w zależności jak miękkie jest mango.
Na koniec można wszystko zmiksować do uzyskania gładszej konsystencji.
