Przepis i sposób przygotowania na: Doradca Smaku II, odc. 20: Sałatka z rukoli z gruszką i serem pleśniowym
Kroki postępowania
1
Gruszki obieramy i gotujemy ok. 15 minut w syropie z cukru i wody. Po wystygnięciu dzielimy na pół, wyjmujemy gniazda nasienne, a następnie kroimy w drobną kostkę. Do gruszki dodajemy posiekane orzechy i pokrojony w kostkę ser pleśniowy. Doprawiamy do smaku pieprzem białym, gałką muszkatołową i dokładnie mieszamy.
2
Na koniec wlewamy odrobinę soku pomarańczowego i oliwy z oliwek. Możemy dodać szczyptę soli.
3
Dodajemy 3/4 rukoli i delikatnie mieszamy. Jeśli sałatka jest zbyt sucha możemy dodać jeszcze trochę oliwy.
4
Każdy plaster szynki zwijamy w rulon i kroimy w drobne paski.
5
Na talerzach układamy pozostałą rukolę, na to wykładamy rukolę z serem i gruszką, a całość posypujemy paskami szynki.
