Przepis i sposób przygotowania na: Faszerowana pierś kurczaka z sosem pieczarkowym na winie.
Kroki postępowania
1
Pieczarki podzielić na połowę. Jedna część drobno posiekać, drugą pokroić w plasterki. Ser zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Pietruszkę (mały peczek lub 1/2) posiekać. Szynkę pokroic w paski.
2
Posiekane pieczarki poddusić na łyżce oleju, przyprawić solą i pieprzem, dodać starty ser i posiekaną natkę pietruszki. Wymieszać.
3
Piersi kurczaka umyć, osuszyć i każdą naciąć tak aby powstała kieszonka. Przygotowanym farszem napełnic kieszonki w mięsie.
4
Napełnione kieszonki spiąć wykałaczkami.
5
Mięso smażyć na rozgrzanym oleju po około 8-10 minut z każdej strony.
6
Pieczarki pokrojone w plasterki podsmażyć na oleju, dodać pokrojoną w paski szynkę i dusić kilka minut.
Grzyby i szynkę oprószyć mąką, wlać wino i gotować aż sos zgęstnieje.
Grzyby i szynkę oprószyć mąką, wlać wino i gotować aż sos zgęstnieje.
7
Mięso podawać z sosem.
