Przepis i sposób przygotowania na: Moje prażuchy
Kroki postępowania
1
Ziemniaki gotuję do miękkości w osolonej wodzie. Odlewam z garnka wodę pozostawiając jej trochę w środku (tak ok. 5 łyżek). Mąką posypuję gotowe ziemniaki i gotuję jeszcze 5 minut.
2
W tym czasie na patelni podrumieniam pokrojoną w drobną kostkę cebulę (najlepiej na smalcu, w ostateczności na maśle), dodaję do niej pokrojoną wędzoną pierś z kurczaka. Po usmażeniu przekładam całość do miseczki, tłuszcz pozostawiam na patelni.
3
Ziemniaki i mąkę ugniatam razem z łyżką masła. Dodaję pieprz, zioła oraz gałkę muszkatołową i mieszam.
4
Za pomocą łyżki formuję zgrabne kluski. Podsmażam je potem na patelni z tłuszczem.
5
Układam na talerzu, nakładam cebulę oraz mięso, polewam je tłuszczem i dekoruję umytą roszpunką.
