Name: Śledzie z suszonymi pomidorami
Total time: 15 min
Yield: 5+
Cuisine: Kuchnia polska
Ingredients: oregano 1 łyzeczka; cebule 2 szt; bazylia 1 łyżeczka; filety śledziowe kg; olej rzepakowy 3 łyżki; suszone pomidory z zalewy 2 słoika; olej z suszonych pomidorów słoika; balsamico bianco 1 łyżka; Pieprz kolorowy Prymat w młynku

Śledzie z suszonymi pomidorami

Alex_M

5.0

(86)

Czas: 15 min

Ilość porcji: 5+ os.

Śledzie z suszonymi pomidorami to nietypowe, ale smakowite połączenie smaków, które swoimi składnikami nawiązuje do kuchni śródziemnomorskiej. Do zamarynowania śledzi można wykorzystać olej z suszonych pomidorów, dzięki czemu nabiorą ciekawego smaku.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

cebule	2 szt
suszone pomidory z zalewy	2/3 słoika
olej rzepakowy	3-4 łyżki
balsamico bianco	1 łyżka
oregano	1 łyzeczka
bazylia	1 łyżeczka
filety śledziowe	0,5 kg
olej z suszonych pomidorów	0,5 słoika
Pieprz kolorowy Prymat w młynku

Przepis i sposób przygotowania na: Śledzie z suszonymi pomidorami

Do przygotowania śledzi z suszonymi pomidorami konieczne jest wcześniejsze wymoczenie filetów i pokrojenie ich na kawałki. Następnie bardzo ważne jest ich zamarynowanie, by nadać wiodącej nuty smakowej. Zgodnie z przepisem, dodatkami przyprawowymi są oregano i bazylia, ale wykorzystując do marynowania śledzi olej z suszonych pomidorów, już nadacie filetom śledziowym ciekawej nuty smakowej. Zeszklona cebula doda ciekawego, lekko słodkiego smaku, podobnie jak pomidory suszone.

Kroki postępowania

Śledzie (filety śledziowe) osączyć (jeśli używamy innych, należy je wcześniej wymoczyć), pokroić w kawałki.

Krok 1 - Śledzie z suszonymi pomidorami foto

Wrzucić je do miski i oprószyć sporą ilością pieprzu świeżo mielonego.

Krok 2 - Śledzie z suszonymi pomidorami foto

Cebule obrać, pokroić w piórka, zeszklić na 3-4 łyżkach oleju rzepakowego. Gdy cebula zmięknie, dodać sos balsamiczny biały, oregano, bazylię, wymieszać.

Krok 3 - Śledzie z suszonymi pomidorami foto

Pomidory pokroić w kawałeczki lub wykorzystać te już pokrojone w paski, wrzucić do cebuli, dodać resztę oleju. Wymieszać dokładnie. Ciepłym zalać śledzie, wymieszać.