Przepis i sposób przygotowania na: Zupa curry z dyni i czerwonej soczewicy
Cebulę kroimy w kostkę i szklimy na oleju.
Do zeszklonej cebuli dodajemy posiekany czosnek i chwilkę przesmażamy.
Dodajemy dynię pokrojoną w kostkę i soczewicę oraz curry, całość przesmażamy aż dynia lekko zmięknie.
Dolewamy bulion lub wodę i gotujemy pod przykrywką około 20 minut aż soczewica i dynia będą miękkie.
Zupę miksujemy blenderem.
Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.
Podajemy z kleksem jogurtu naturalnego, który nieco złagodzi zupę.
Smacznego!