Naleśniki z serem

1.Do miski wbić jajka, wymieszać z cukrem,szczyptą soli, wlać najpierw 1/4 mleka, dodać mąkę,dobrze wymieszać by nie było grudek, powoli dolewać ręsztę mleka,aż do uzyskania lejącej konsystencji ciasta. Na samym końcu dodać olej.
2.Nabierać chochelką ciasto i rozprowadzić kolistym ruchem na gorącej patelni formując naleśniki. Smażyć z obydwu stron do lekkiego zarumienienia.
3.Nadzienie: żółtko ubić z cukrem i wanilią do białości,dodać przepuszczony przez maszynkę ser,wymieszać na jednolitą masę. Gdyby ser był zbyt suchy dodać 1-2 łyżki śmietany. Opcjonalnie można dodać też rodzynki lub inne ulubione dodatki.
4.Każdy naleśnik smarować masą serową, złożyć dwa razy na pół formując ćwiartkę koła.
5.Podawać dowolnie: od razu, przysmażane na patelni, z cukrem puderem lub bitą śmietaną. Jak kto lubi.
smacznego!