Przepis i sposób przygotowania na: Pianka z jajek
Kroki postępowania
1
Żelatynę namoczyć w 1/2 litra zimnej wody, a następnie rozpuścić ją (podgrzewając).
2
Palmę rozpuścić z cukrem waniliowym.
3
Wlać ją do żelatyny. Gotować razem 2 minuty. Następnie ostudzić i podzielić na 3 równe części.
4
Dużą blaszkę wyłożyć folią spożywczą.
5
Jajka krótko sparzyć wrzącą wodą. Oddzielić białka od żółtek, białka podzielić na dwie części. Żółtka utrzeć z 1 szklanką cukru pudru na puszysty krem.
6
Wlać do nich jedną porcję żelatyny z palmą, dokładnie wymieszać.
7
Wylać do blaszki, wyrównać powierzchnię, schłodzić w lodówce.
8
4 białka ubić na sztywno, stopniowo dosypując do nich 1 szklankę cukru pudru i kakao.
9
Dodać jedną porcję żelatyny z palmą, dokładnie wymieszać.
10
Wylać na masę z żółtek, schłodzić w lodówce.
11
Ubić pozostałe 4 białka, dosypując do nich resztę cukru pudru.
12
Dodać pozostałą żelatynę z palmą, wymieszać i wylać na masę z kakao. Schłodzić w lodówce.
13
Galaretki rozpuścić w 1 litrze gorącej wody, ostudzić. Tężejące galaretki wylać na ciasto. Ciasto odłożyć do lodówki do całkowitego stężenia.
