Duszona wątróbka z miodem

Wątrobę oczyścić, umyć i pokroić na kawałki.
Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć kawałki wątroby.
Jabłka umyć, pokroić i wyciąć gniazda nasienne, obsmażyć na maśle i dodać do wątróbki. Dodać też obraną i pokrojoną w krążki cebule. Podlać wodą albo bulionem i miodem.
Dusić do momentu, aż po nakłuciu nie wypłynie czerwony płyn.