Kule twarogowo-szpinakowe

Z liści szpinaku usunąć twarde łodygi i opłukać go pod bieżącą wodę. Następnie mokre jeszcze liście włożyć do rondla, przykryć i ustawić na wolnym ogniu na 3-4 minuty, aby je zblanszować. Po wyjęciu dokładnie osączyć i osuszyć delikatnie papierowym ręcznikiem.

Salaterkę wyłożyć papierem do pieczenia, a następnie liśćmi szpinaku, tak aby ich końce wystawały ponad salaterkę jeśli są na tyle duże.

Ser twarogowy wyłożyć do miski, dodać czosnek i zioła. Dokładnie wymieszać i doprawić do smaku. Następnie przyrządzony ser przełożyć do salaterki i przykryć wystającymi końcami liśćmi szpinaku lub dodatkowym liściem (mi niestety brakło szpinaku, więc przykryłam liściem sałaty lodowej). Na szczycie formy, umieścić wycięty krążek z papieru do pieczenia i obciążyć je 200 gramowym ciężarkiem lub produktem tej wagi. Pozostawić do schłodzenia w lodówce na 1 godzinę (ja zostawiłam na noc).

Po wyjęciu z lodówki usunąć obciążenie i zerwać krążek z papieru do pieczenia z kuli. Wykładać ostrożnie na talerz, pociągając za papier do pieczenia którym była wyłożona miseczka. Zdejmujemy papier z kuli.