Ryżowe babeczki z truskawkami

Obie mąki siekamy z masłem i zmielonym cukrem.

Dodajemy śmietanę i zagniatamy ciasto.

Wkładamy je na 10 minut do zamrażarki.

Foremki na babeczki smarujemy masłem i wykładamy cienką warstwą schłodzonego ciasta.

Ciasto nakłuwamy widelcem i pieczemy w 180 stopniach około 25 minut do zrumienienia.

Ryż gotujemy na mleku, wraz z przekrojoną laską wanilii.

Od czasu do czasu mieszamy a gdy zgęstnieje zmniejszamy gaz i gotujemy jeszcze 10 minut cały czas mieszając.

Następnie dodajemy cukier i śmietankę i gotujemy kolejne 10 minut.

Wyjmujemy wanilię i masę odstawiamy do ostudzenia.

Upieczone babeczki napełniamy masą i ozdabiamy truskawkami.

Smacznego :)
Wzorowane na przepisie z książki "Fajna babka" Moniki Mrozowskiej.