Śledzie w ziołach

Płaty śledziowe wymoczyć w mleku. Pokroic na małe kawałki. Cebulę pokroic w małą kosteczkę. Pieprz- najlepiej świeżo zmielony wymieszać z reszta przypraw- majerankiem, tymiankiem, rozmarynem i bazylią. Mieszanka przypraw posypac śledzie. Jeśli układaliśmy warstwowo w wąskim naczyniu to posypywac każdą warstwę. Na koncu zalac olejem wymieszanym z octem. Odstawić na kilka godzin, aby sledzie przeszły zapachem ziół.