Przepis i sposób przygotowania na: Roladka z pstrąga z musem truskawkowym i pieczonymi pomidorkami koktajlowymi
Filet z pstrąga oczyszczamy, wyciągamy ości, posypujemy koperkiem, przyprawiamy solą,pieprzem polewamy limonką, odstawiamy na 1h..
Truskawki kroimy w kostkę, dusimy w rondelku razem z winem ok 10 minut, sos powinien być gęsty.
Rybę kroimy wzdłuż na pół, formujemy roladki, spinamy wykałaczką, pieczemy na kratce w piekarniku ok 20 minut razem z pomidorkami koktajlowymi.
Na talerzu układamy garść sałat, polewamy oliwą wymieszaną z octem balsamicznym, posypujemy świeżo zmielonym pieprzem, układamy roladkę, do środka nakładamy mus truskawkowy, i układamy pomidorki.