Ptysie z bitą śmietaną

Wodę zagotować z odrobiną soli i masłem. Zdjąć z ognia i wsypać mąkę wymieszaną z mąką ziemniaczaną i dokładnie wymieszać drewnianą łyżką. Postawić na małym ogniu i mieszać tak długo, aż masa zbije się w kulę i będzie odstawać od garnka. Zdjąć z ognia, wbijać po jednym jaju i dokładnie wyrabiać łyżką a każde następne dodawać dopiero wówczas gdy poprzednie dokładnie połączy się z ciastem. Wystudzić. Do zimnego ciasta dodać proszek do pieczenia i dokładnie wymieszać.

Ciasto za pomocą szprycy bądź rękawa wyciskać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia w dość sporych odstępach, min 4 cm.
Wstawić do nagrzanego piekarnika (ok 220 st). Gdy wyrosną zmniejszyć temp. do ok. 170 st i dopiec. Całość pieczenia trwa ok. 20 min.
Podczas pieczenia nie wolno otwierać piekarnika ponieważ ptysie opadną !!!

Zimne przekrawać na pół i tuż przed podaniem wypełnić bitą śmietaną.
Można dodać owoce i przybrać wg upodobań.

SMACZNEGO :)