Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Kurczak z ananasem na sposób chiński
Kurczak z ananasem na sposób chiński - składniki:
Kurczak z ananasem na sposób chiński - sposób przygotowania:
Każdy filet z piersi kurczaka lekko rozbij tłuczkiem. Mięso przełóż do miski, posól, przypraw pieprzem i sherry. Wymieszaj, odstaw na 30 minut. Przygotuj sos cytrynowy: zmiksuj na gładką pastę plasterki ananasa. Dodaj pozostałe składniki sosu, wymieszaj w rondelku i odstaw. Połącz tartą bułkę z sezamem. Kawałki kurczaka zanurzaj w roztrzepanym jajku, a następnie w tartej bułce z sezamem. Strząśnij nadmiar panierki. Odłóż na 5 minut. Ustaw wok na palniku, wlej olej do wysokości 5 cm. Podgrzewaj na średnim ogniu, aż olej osiągnie temperaturę 180°C. Włóż kawałki kurczaka (po dwa naraz). Smaż 3-4 minuty na złoty kolor, od czasu do czasu odwracając. Dobrze usmażone mięso powinno być miękkie i soczyste, ale już nie różowe w środku. Wyjmij je z tłuszczu i dokładnie osącz na papierowym ręczniku. Ułóż na żaroodpornym półmisku i wstaw do piekarnika nagrzanego do 90-100°C, aby nie wystygło w czasie, gdy smaży się druga porcja kurczaka. W tym czasie zrób również sos: ustaw rondelek z przygotowanymi składnikami na ogniu, podgrzewaj, stale mieszając, aż całość zacznie lekko gęstnieć. Kurczaka pokrój w paski, ułóż na talerzu, polej sosem. Możesz udekorować plasterkami ananasów z puszki.
- 4 filety z piersi kurczaka
- 1/4 łyżeczki soli
- szczypta czarnego pieprzu
- 1 łyżka wytrawnego sherry
Sos cytrynowy: - 2 plasterki ananasa z puszki
- 1/4 szklanki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
- 1/4 szklanki wody
- 3 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka masła
- 2 łyżeczki oleju
- 1 czubata łyżeczka mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka skórki otartej z cytryny
- 1 łyżeczka świeżo startego imbiru
Do panierowania: - 1 szklanka tartej bułki
- 1/4 szklanki ziaren sezamu
- 1 jajko
A może coś innego?
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki