Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Żabie udka

A A A

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia francuska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (15 głosów)

Żabie udka - składniki:

72 żabie udka
20 dag masła
15 dag pszennej mąki
750 ml wytrawnego białego wina
50 ml jasnego piwa
40 ml śmietany
3 surowe żółtka
2 cytryny
4 szalotki
5 ząbków czosnku
garść posiekanej natki
sól i pieprz do smaku

Żabie udka - sposób przygotowania: Żabie udka włóż do garnka i polej piwem. Po 2 godzinach odcedź.
Mąkę wysyp na duży talerz, obtocz w niej udka.
W rondlu stop masło. Na gorący tłuszcz wrzuć posiekane szalotki i czosnek, następnie włóż udka. Smaż 10 minut, delikatnie mieszając od czasu do czasu (udka nie powinny się przyrumienić). Przypraw do smaku solą i pieprzem, wlej białe wino. Duś jeszcze 10 minut na małym ogniu.
W tym czasie ubij widelcem śmietanę i żółtka, wlej do rondla z żabimi udkami, lekko wymieszaj. Kilka minut przed końcem duszenia dodaj jeszcze sok wyciśnięty z obu cytryn i posiekaną natkę.
Ułóż udka na talerzu i polej je sosem, w którym się gotowały.

Podziel się

Informacje o Żabie udka

A gdyby tablet był talerzem? W tej restauracji serwują dania na... iPadach

w pudrze z borowików z posypką z jadalnych kasztanów. W trakcie posiłku na ekranie urządzenia wyświetlany jest film o poszukiwaniu trufli przez psy. W restauracji podaje się również żabie udka na tabletach wyświetlających film o żabach. Choć o Quince jest teraz głośno, pomysł, by serwować dania na
Rzadkie ryby, pyszne mięso, oryginalne desery - w tym tygodniu w dyskontach możecie poszaleć. Co kupić?

. Uwaga, to nie jest bardzo łatwe, więc nie zrażaj się, jeśli nie od razu ci wyjdzie (po przepisy - kliknij w zdjęcie powyżej). Na koniec coś dla odważniejszych, czyli żabie udka. W Lidlu można je kupić w tym tygodniu w postaci mrożonej, więc jeśli zawsze chcieliście ich spróbować, nadarza się ku temu
W Biedronce już wkrótce kupicie homary! Czy łatwo je przygotować i jak je jeść? [SPRAWDZAMY]

Dyskonty już od kilku lat zaskakują nas swoim asortymentem. Poza podstawowymi produktami coraz częściej możemy w nich znaleźć również "frykasy", takie jak ślimaki, żabie udka czy mniej spotykane gatunki ryb. Tym razem Biedronka postawiła na wyjątkowo luksusowy produkt - homara, który
Francuskie sery i polski twaróg z nagrodami - to w tym tygodniu warto kupić w dyskontach

kuchni azjatyckich, Lidl stawia w tym tygodniu na kuchnię francuską. Oprócz ślimaków po burgundzku i żabich udek do lodówek sklepów sieci trafiło mnóstwo pysznych francuskich serów w przystępnych cenach. Na które warto szczególnie zwrócić uwagę? Jak zwykle polecamy wam szczególnie te produkty, na
Blog tygodnia: Tasty Colours

ani jednego Francuza, który lubiłby żabie udka. To raczej marginalna potrawa we francuskim kulinarnym krajobrazie. Natomiast podoba mi się, że jedzą dużo morskich ryb i owoców morza. Czy zaszczepiłabyś któryś z francuskich kulinarnych zwyczajów na polski grunt
Przeciwieństwa się przyciągają

truskawkami wywołuje na ich twarzach ogromne zdziwienie. Polacy z kolei nie jadają pieczonych kasztanów, żabich udek, trufli czy foie gras. Nie mamy również w zwyczaju zaczynania posiłku od alkoholowego aperitifu i serwowania wina w zależności od menu. Mimo tak znacznych różnic zarówno kuchnia francuska, jak