Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Carpaccio z mango i mozzarelli z cytrusowym dressingiem
Carpaccio z mango i mozzarelli z cytrusowym dressingiem - składniki:
Carpaccio z mango i mozzarelli z cytrusowym dressingiem - sposób przygotowania:
Wykrawamy rdzeń z łodyg trawy cytrynowej i siekamy go. Ocieramy skórkę z limonek i wyciskamy sok. Mieszamy z trawą cytrynową i cukrem. Siekamy oczyszczone z pestek chilli, dodajemy do mieszaniny limonkowej razem z olejem orzechowym i balsamem mango. Solimy do smaku. Obrane mango i mozzarellę kroimy w plasterki. Układamy na przemian na talerzykach, skrapiamy przygotowanym dressingiem, posypujemy grubo pokrojonymi orzechami. Carpaccio możemy podać samo albo przełożyć je cienkimi plasterkami upieczonej piersi kurczaka. Uwaga: jeśli zamierzamy podać do tej przystawki wino (pasuje białe wytrawne), pamiętajmy, aby nie było nazbyt kwasowe.
- 2 łodygi trawy cytrynowej
- 2 limonki
- 5 łyżeczek brązowego cukru
- 2-3 małe czerwone papryczki chilli
- 100 ml oleju z orzechów włoskich
- 3 łyżki balsamu mango
- szczypta soli
- 3 dojrzałe mango (ok. 40 dag)
- 60 dag mozzarelli
- 15 dag lekko przyrumienionych w piekarniku lub na patelni orzechów włoskich
Informacje o Carpaccio z mango i mozzarelli z cytrusowym dressingiem
-
Duet egzotyczny
Kurczak w malinowej marynacie (dla 4 osób) 4 piersi kurczaka 400 g spaghetti 1 łyżka oleju z pestek winogron
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki