Pierś kurczaka w sosie szampańskim

Fot. Arkadiusz Ścichocki / Agencja Wyborcza.pl

Poziom trudności: łatwe

Region: inne

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Pierś kurczaka w sosie szampańskim - składniki:

2 posiekane szalotki
sok z cytryny
1 pierś kurczaka (150 g)
150 ml szampana
150 g grzybów leśnych (mogą być mrożone)

Pierś kurczaka w sosie szampańskim - sposób przygotowania: Szalotki wraz z sokiem z cytryny dusimy na łyżce masła. Pierś kurczaka owijamy w folię spożywczą i zbijamy na płasko. Przekładamy na patelnię, lekko solimy i polewamy szampanem. Całość zagotowujemy i dusimy na małym ogniu przez 8-10 min. Mięso wyjmujemy, a sos przecedzamy i chwilę redukujemy. Grzyby (jeśli trzeba - rozmrażamy) kroimy w paski i smażymy na maśle. Kurczaka kroimy w wachlarz, układamy na talerzu, polewamy sosem szampańskim, posypujemy grzybami i doprawiamy solą oraz pieprzem. (Wariant rozbudowany: jeśli lubimy mięso w sosie bardziej zawiesistym, możemy przygotować do tej potrawy sos z 75 ml śmietany zmieszanej z 2 łyżkami koniaku i 2 żółtkami oraz powstałym sosem szampańskim).