Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać

Kokosowa zupa z fasolą

Autor
A A A

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Kokosowa zupa z fasolą - składniki:
  • 1 posiekana cebula
  • kilka połówek dobrych świeżych pomidorów
  • garść zielonego pieprzu (może być marynowany lub suszony)
  • 3 łyżki masła
  • 1 1/2 szklanki mleczka kokosowego
  • 2 szklanki ugotowanej fasoli Kidney (czerwonej)
  • 1/2 szklanki ugotowanego ryżu
  • 1 łyżeczka curry
  • sól do smaku
  • pieprz
  • 4 łyżeczki wiórków kokosowych
Kokosowa zupa z fasolą - sposób przygotowania: Cebulę, pomidory i pieprz dusimy na maśle przez kilka minut. Dodajemy mleczko kokosowe, 2 1/2 szklanki wody oraz fasolę. Delikatnie dusimy pod przykryciem przez ok. 10-12 minut. Na koniec dodajemy ugotowany ryż. Przyprawiamy zupę łyżeczką curry, pieprzem i solą. Wlewamy zupę do miseczek. Każdą porcję posypujemy łyżeczką wiórków kokosowych.