Czereśnie marynowane

Fot. Kasza/Shutterstock.com

Czas przygotowania: powyżej 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Region: kuchnia polska

Ilość osób: powyżej 4 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Czereśnie marynowane - składniki:

(na 4 słoiki o pojemności 300 ml)
1 kg czereśni z ogonkami
Zalewa:
6 ziaren czarnego pieprzu
5 ziaren ziela angielskiego
1/2 szklanki wytrawnego białego wina
1/4 szklanki białego octu winnego
2 łyżki miodu
1 szklanka cukru
2 łyżeczki skórki otartej z pomarańczy
3 goździki
dwucentymetrowy kawałek cynamonu
1/2 łyżeczki soli

Czereśnie marynowane - sposób przygotowania: Czereśnie myjemy i osuszamy, ogonki przycinamy do połowy. Owoce układamy w słoikach. Robimy zalewę: rozgniatamy w moździerzu pieprz i ziele angielskie. Zagotowujemy szklankę wody z winem, octem, miodem, cukrem, skórką pomarańczową, goździkami, cynamonem, pieprzem, zielem angielskim i solą. Gorącym płynem zalewamy czereśnie, zamykamy słoiki. Pasteryzujemy 20 minut w lekko wrzącej wodzie (można w piekarniku nagrzanym do 90 st. C). Podajemy do pasztetu.