Risotto z kurczakiem i bobem

Fot. Ulla Pałka

Czas przygotowania: do 60 minut

Poziom trudności: łatwe

Ilość osób: dla 2 osób

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (0 głosów)

Risotto z kurczakiem i bobem - składniki:

15 szt. bobu ugotowanego i wyłuskanego ze skórek
1 opak. ryżu do risotto
1 pojedyncza pierś z kurczaka
1 szkl. wina białego wytrawnego
0.5 litra wywaru drobiowego
1 cebula żółta
1 cebula czerwona
4 łyżki oleju rzepakowego
2 łyżki masła
4 łyżeczki świeżo startego parmezanu
świeżo zmielony pieprz

Risotto z kurczakiem i bobem - sposób przygotowania: Cebulę i czosnek obrać i pokroić w miarę drobno. Pierś z kurczaka umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej z masłem, dodać cebulę z czosnkiem i przesmażyć, po chwili dodać ryż i mieszać do momentu kiedy ryż zrobi się szklisty, wtedy podlać go winem białym, przykryć i zostawić tak na 3 minuty, potem dodać kurczaka wymieszać i dolać wywaru drobiowego. Mieszać co parę minut, bo ryż lubi się przypalać. Gdy ryż będzie miękki (taki ugotowany al dente) dodać bób i jeszcze chwilę potrzymać całość pod przykryciem. Podawać posypane parmezanem oraz świeżo zmielonym pieprzem.