Tysiące przepisów z Ugotuj.to, Magazyn Kuchnia, Palce Lizać
Marynowany rostbef argentyński
Marynowany rostbef argentyński - składniki:
Marynowany rostbef argentyński - sposób przygotowania:
Przygotuj mięso: składniki marynaty zmiksuj, dodaj ulubione przyprawy, a następnie natrzyj nią plastry rostbefu i odstaw do lodówki (im dłużej mięso pozostanie w marynacie, tym głębszy będzie jego efekt smakowy, może stać w lodówce nawet 12 godzin). Po tym czasie mięso usmaż na rozgrzanym grillu lub patelni grillowej po ok. 3 minuty z każdej strony.
Przygotuj sos winegret: musztardę, estragon i ocet estragonowy połącz i dokładnie zmiksuj. Dopraw do smaku solą, pieprzem i cukrem. Następnie, ubijając powoli, wlewaj oliwę. Gdy sos zacznie gęstnieć, wlej bulion i dodaj drobno posiekaną szalotkę.
Przygotuj sałatkę: rukolę i porwaną sałatę lodową połącz z suszonymi pomidorami, kaparami, posiekaną bazylią i orzeszkami piniowymi.
Przygotowany rostbef ułóż na talerzu i umieść na nim wcześniej przygotowaną sałatkę. Całość skrop sosem winegret, posyp świeżo tartym parmezanem i czarnym pieprzem.
- Przepis dla 4 osób:
- 800 g oczyszczonego rostbefu argentyńskiego (4 plastry)
- 1 pęczek rukoli
- 1/2 główki sałaty lodowej
- 1 łyżka małych kaparów
- kilka posiekanych listków bazylii
- 1 łyżka prażonych orzeszków piniowych
- 3 łyżki tartego parmezanu
- 4 suszone pomidory
- Marynata:
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 2 łyżki musztardy dijon
- 1 łyżka miodu spadziowego
- 100 ml piwa
- grubo mielony czarny pieprz
- estragon
- Sos winegret:
- 2 łyżki musztardy dijon
- 1/2 szklanki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka świeżego estragonu
- 2 łyżki octu estragonowego
- sól
- pieprz
- cukier (do smaku)
- 1/4 szklanki bulionu drobiowego
- 1 mała cebula szalotka
-
Śniadania -
Obiady -
Zupy -
Sałatki -
Ciasta -
Redakcja Ugotuj.to - ul. Czerska 8/10
- 00-732 Warszawa
- ugotuj.to@gazeta.pl
-
Porady. Jak zrobić? -
Ciasta i desery -
Nowalijki -
Napoje -
Kasze i ryż -
Przetwory
-
Gulasze -
Ryż -
Zapiekanki -
Makaron -
Ze świata -
Desery
-
Wigilia -
Obiad świąteczny -
Ryby -
Sałatki - Sałatka jarzynowa przepis
- Sałatka śledziowa przepis
- Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
- Sałatka z pieczonymi burakami i serem owczym
- Wigilijna sałatka z czerwonej kapusty
- Sałatka śledziowa z fasolą i ziemniakami
- Sałatka pieczarkowa
- Sałatka z wędzonym łososiem
- Sałatka z groszkiem i krewetkami
- Sałatka z uszkami
-
Ciasta -
Dodatki