Comber jagnięcy na aromatycznych warzywach z ziarnami sezamu

Średnia ocena potrawy

Oceń przepis (1 głos)

Comber jagnięcy na aromatycznych warzywach z ziarnami sezamu - składniki:

4 x 200 g combra z jagnięciny nowozelandzkiej
Marynata: 4 łyżki oliwy z orzechów arachidowych
4 łyżki słodkiego sosu sojowego
1 łyżka grubo mielonego pieprzu
1 posiekana papryczka chilli
sól czosnkowa
1 łyżka oleju sezamowego
1 pokrojona w paski czerwona cebula
200 g ulubionych grzybów orientalnych
pokrojonych w paski
2 umyte kapusty pak choi
50 g kiełków soi
1 łyżka posiekanego
marynowanego imbiru
1 rozgnieciony ząbek czosnku
1 łyżka prażonych ziaren sezamu
100 ml sosu Teriyaki
sól
50 g kiełków lucerny

Comber jagnięcy na aromatycznych warzywach z ziarnami sezamu - sposób przygotowania: Oczyszczone, umyte i osuszone papierowym ręcznikiem mięso zamarynuj we wszystkich składnikach marynaty, obsmaż na patelni z każdej strony i wstaw do piekarnika rozgrzanego do 180 st C na 15 minut. Na rozgrzanej patelni z olejem sezamowym zeszklij cebulę. Następnie dodaj grzyby, kapustę, kiełki soi, imbir, czosnek, sezam oraz sos Teriyaki. Warzywa doprawić do smaku solą i przełożyć na talerz. Ułożyć na nich jagnięcinę pokrojoną wzdłuż kości na kotleciki, skropić powstałym podczas smażenia warzyw sosem i udekorować kiełkami lucerny. Tę potrawę Robert Sowa dedykował Georgowi Clooneyowi nagrodzonemu Oscarem w 2006 roku za rolę w filmie 'Syriana'