Zapiekanka Gieni

Mięso oraz szynkę przekładamy na półmisek i skrapiamy alkoholem. Odstawiamy na około 2 godziny. Po tym czasie osączamy, a wermut dodajemy do sosu. Mąkę oraz tłuszcze siekamy, dodajemy odrobinę wody, łączymy, zagniatamy ciasto. odstawiamy na około 2 godziny. Zioła siekamy, dodajemy do sosu i mieszamy wraz z przyprawami. Formę do zapiekania natłuszczamy, wykładamy do niego 1/2 rozwałkowanego ciasta. Dno smarujemy odrobiną sosu, wykładamy mięso oraz wędliny, przykrywamy sosem. Następnie układamy plasterki boczku, sos i całość przykrywamy pozostałym ciastem. Ciasto nakłuwamy widelcem, smarujemy rozkłóconym jajkiem. Zapiekankę pieczemy około 1 1/2 godziny w 180 stopniach.