Tort budyniowy puszysty

16 lis 2014 15:31
1

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

To jest bardzo klasyczny tort, który piekła zawsze moja mama. Często wracam do tego przepisu. bo jest świetny.

Składniki:

Tort budyniowy puszysty

biszkopt:
4 jajka,
1 szklanka mąki ziemniaczanej,
1 szklanka cukru,
2 łyżeczki proszku do pieczenia,
Masa:
2 kostki masła śmietankowego,
2 budynie waniliowe,
1 szklanka cukru,
litr mleka,
łyżka kakao,
czerwona galaretka,
do nasączenia herbata z cytryną.

Sposób przygotowania:

Tort budyniowy puszysty

4 całe jaja plus 1 szklanka cukru ubić na parze plus 2 łyżeczki proszku i szklanka mąki upiec biszkopt, przedzielić. na 3 lub 4 części w zależności jak wysoki wyrośnie. Gotujemy budynie na mleku, studzimy ukręcamy mikserem z masłem oraz cukrem, do 1/2 masy dodajemy kakao. Układamy pierwszy biszkopt, nawilżamy go i wykładamy 1/2 białej masy, następnie, przykrywamy biszkoptem, nawilżamy go, wykładamy 1/2 masy brązowej, kładziemy biszkopt trzeci nasączamy i smarujemy go masą białą, przykrywamy ostatnim biszkoptem, który nasączamy delikatnie i dekorujemy masą brązową oraz kruszonką biszkoptową. Galaretkę rozpuszczamy w małej ilości gorącej wody, po zastygnięciu kroimy ją w kostkę i dekorujemy tort.