Piernik z orzechami i rodzynkami

22 paź 2014 15:24

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 10

Bardzo mięciutki i puszysty,możemy go oprószyć cukrem pudrem lub udekorować polewą czekoladową,u mnie za namową moich córek na pierniku znalazła się polewa.Możemy go upiec na świąteczny stół.

Składniki:

Piernik z orzechami i rodzynkami

1 szklanka cukru
1 szklanka mleka
1 szklanka miodu
30 dag masła lub margaryny
6 jajek
4 szklanki mąki pszennej
1 przyprawa do piernika
1 łyżeczka amoniaku
2 łyżeczki sody oczyszczonej
pół szklanki drobno pokrojonych orzechów włoskich
pół szklanki rodzynek

dodatkowo:
polewa czekoladowa
wiórki kokosowe

Sposób przygotowania:

Piernik z orzechami i rodzynkami

Do garnka dajemy masło,cukier i mleko,zagotowujemy i studzimy. Do przestudzonej masy dajemy miód,mąkę,amoniak,sodę oczyszczoną,przyprawę do piernika i żółtka,następnie dokładnie miksujemy,dodajemy orzechy i rodzynki,mieszamy. Białka ubijamy na sztywną pianę i delikatnie mieszamy z ciastem. Ciasto przekładamy do blaszki wyłożonej papierem do pieczenia,o wymiarach 24 cm x 35 cm. Pieczemy około 60 minut w temperaturze 180 stopni,sprawdzamy suchym patyczkiem czy jest upieczony. Upieczony piernik studzimy,dekorujemy polewą czekoladową i wiórkami kokosowymi.Odstawiamy do zastygnięcia polewy.