Sernik z truskawkami

06 cze 2016 07:31
1

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 20

ocena: 4/5 głosów: 23

Bardzo dobry przepis. Miałam w nadmiarze sera białego dlatego chciałam coś z niego przygotować. W internecie znalazłam pyszny przepis i postanowiłam go wypróbować.

Więcej zdjęć (16)

Składniki:

Sernik z truskawkami

CIASTO KRUCHE:

20 dag mąki
10 dag mąki ziemniaczanej
1 jajko
18 dag margaryny
8 dag cukru pudru

MASA SEROWA:

1 kg sera białego
10 dag mąki ziemniaczanej
4 jajka
20 dag cukru pudru
1 łyżeczka cukru wanilinowego
6 łyżek jogurtu (najlepiej greckiego)

KRUSZONKA:

15 dag mąki
4 dag mąki ziemniaczanej
7 dag cukru
10 dag margaryny

DODATKOWO:

ok. 80 dag truskawek

Sposób przygotowania:

Sernik z truskawkami

CIASTO KRUCHE:

Na stolnicę przesiać mąkę, dodać mąkę ziemniaczaną, cukier puder i margarynę. Wszystkie składniki dokładnie ze sobą połączyć. Następnie dodać jajko i wyrobić ciasto. Tak przygotowane ciasto włożyć do woreczka i wstawić do lodówki na ok. 40-50 minut lub zamrażarki na ok. 20 minut. Po tym czasie wyjąć i wyłożyć na wysmarowaną margaryną (lub wyłożoną papierem do pieczenia) brytfannę.

MASA SEROWA:

Ser zmielić, najlepiej dwa razy. Dodać do niego mąkę oraz cukier puder. Całość dokładnie wymieszać mikserem. Dodać jajka, cukier wanilinowy, jogurt i dokładnie wymieszać na najmniejszych obrotach miksera. Włożyć do lodówki.

KRUSZONKA:

W misce połączyć ze sobą mąki, cukier i zimną margarynę. Powstanie kruszonka, którą posypiemy ciasto.

PRZYGOTOWANIE:

Ciasto kruche włożyć do piekarnika i piec ok. 20 minut w 180 st. Po tym czasie wyjąć i wyłożyć na niego masę serową, na nią truskawki i posypać kruszonką. Wcześniej truskawki należy umyć i obtaczać w mące ziemniaczanej. Wstawić do piekarnika i piec jeszcze ok. 50 minut, dalej w 180 st.