Sandacz z jajkiem Asus

Sprawionego sandacza umyć, osuszyć lekko natrzeć solą. Odstawić na jedną godzinę do lodówki. Do garnka wlać wodę zagotować, dodać obraną i pokrojoną w plasterki cebule i gotować na około 15 minut. Następnie wywar przecedzić. Rybę włożyć do garnka zalać gorącym wywarem i gotować na małym ogniu około 20 minut pod przykryciem. Między czasie masło roztopić na patelni, dodać ugotowane i pokrojone w kostkę jajka oraz posiekaną natkę pietruszki, dusić przez chwilę, doprawić solą i pieprzem. Na koniec rybę włożyć delikatnie na półmisek skropić sokiem z cytryny.